Włoskie miasto Bergamo, znane z kultury kawowej i licznych kawiarni serwujących klasyczne espresso, doświadcza w tej chwili wyraźnego wzrostu cen kawy. Według najnowszego raportu Włoskiej Federacji Lokali Publicznych (FIPE), średnia cena filiżanki espresso w Bergamo wzrosła o 5,2% w ciągu ostatniego roku i w tej chwili wynosi 1,21 euro (około 5,20 złotych). Choć w porównaniu z innymi europejskimi miastami to wciąż relatywnie niska cena, lokalne media zwracają uwagę, iż podwyżka jest znacząca i budzi obawy o przyszłość jakości serwowanej kawy oraz stabilność sektora gastronomicznego.
Jak kształtują się ceny kawy w Bergamo i innych regionach Włoch?
Analiza FIPE wskazuje, iż wzrost cen kawy w Bergamo jest częścią szerszego trendu w regionie Lombardii i całych Włoszech. Rok wcześniej średnia cena espresso w Bergamo wynosiła 1,15 euro, co oznacza, iż w ciągu roku wzrosła o około 6 eurocentów. Jeszcze kilka lat temu kawa w Bergamo była dostępna za mniej niż 1 euro za filiżankę.
Dla porównania, w regionie Lombardii tańsze espresso znajdziemy w takich miastach jak Varese czy Lodi, gdzie średnia cena to około 1,16 euro. Najdroższe kawy serwowane są w Bolzano, autonomicznej prowincji w regionie Trydent-Górna Adyga, gdzie średnia cena espresso sięga 1,45 euro.
W Bergamo, mimo wzrostu cen, picie kawy przy barze pozostaje atrakcyjne, ponieważ nie dolicza się tam tzw. coperto – opłaty za miejsce, co oznacza brak ukrytych kosztów.
Czynniki wpływające na wzrost cen kawy
Włoskie media lokalne zwracają uwagę na kilka przyczyn podwyżek:
- Rosnące koszty surowców i produktów – ceny kawy, mleka, cukru oraz innych składników i usług gastronomicznych wzrosły na całym rynku europejskim.
- Presja ekonomiczna na lokale gastronomiczne – coraz wyższe koszty prowadzenia działalności (czynsze, energia, płace) wymuszają dostosowanie cen dla klientów.
- Spadek liczby kawiarni – w ciągu ostatnich 5 lat w regionie Lombardii zamknięto aż 423 bary kawowe, co wskazuje na trudności sektora w utrzymaniu rentowności.
Podnoszone są również obawy, iż szybkie podnoszenie cen może doprowadzić do obniżenia jakości oferowanych usług i samej kawy, co w konsekwencji może negatywnie wpłynąć na reputację i popyt.
Kampania na rzecz jakości kawy w Bergamo
Już w ubiegłym roku lokalne organizacje, takie jak Confcommercio Bergamo, podjęły działania mające na celu promowanie picia kawy w miejscach gwarantujących wysoką jakość. Przez kampanie społeczne i przyznawanie specjalnych naklejek lokalom wyróżniającym się pod względem jakości produktu, starano się wzmocnić świadomość konsumentów i wspierać najlepsze kawiarnie w mieście.
Znaczenie trendu dla turystyki i mieszkańców
Kawa jest ważnym elementem włoskiej kultury i turystyki. Wielu turystów odwiedzających Bergamo uważa filiżankę espresso za obowiązkowy element wizyty. Mimo wzrostu cen, średnia kwota za espresso w Bergamo pozostaje niższa niż w wielu innych europejskich miastach, co przez cały czas czyni ją atrakcyjną. Jednak dalsze podwyżki mogą wpłynąć na zachowania konsumentów, którzy mogą zacząć szukać alternatyw lub ograniczać wizyty w kawiarniach.
Dla mieszkańców Bergamo i regionu, wyższe ceny kawy są kolejnym czynnikiem wzrostu kosztów życia, co może wpływać na codzienne wybory konsumenckie i zwyczaje.
More here:
Skandal we Włoszech. Kawa prawie po 5 zł 20 groszy
